依据欧洲SEUROP肉类分类标准，比利时在顶级欧洲牛肉领域处于领先地位，为向世界购买者和进口商供应臻品牛肉提供了质量保障。
SEUROP分类标准的制定是为了能在全欧范围内客观地评估肉类品质。依据动物的肉含量将肉品分为S-E-U-R-O-P六个不同级别，从S（极优）到P（差），每个级别的肉产品与上一个级别的瘦肉率相差5%。这样的分类标准保证了肉类行业分类的透明度
若根据SEUROP分类法对屠宰场进行分类，比利时最高S级别的屠宰场的数量脱颖而出，遥遥领先，并且每年S级别屠宰场的数量都在增加。
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